Vellykket dyrking av jordbær i hagen og på balkongen resulterer i en overdådig fruktutstilling. Å høste jordbær må læres, siden det er små feil som lurer her. Vi avslører hvilke faktorer som utgjør forskjellen.
Hvordan høster du jordbær riktig?
For å høste jordbær riktig, bør du identifisere modne frukter ved å se etter full farge, et fyldig, men ikke hardt trykkpunkt og en typisk jordbærduft. Høst tidlig om morgenen fra fruktstilken og fjern mugne jordbær umiddelbart.
Identifisering av modne jordbær
Begynnelsen av høstsesongen bestemmes av været og den individuelle modningstiden til jordbærsorten som dyrkes. I et gjennomsnittlig vekstår gis startsignalet i mai. Fra dette tidspunktet kan du se etter modne jordbær. Modne frukter kan gjenkjennes på disse egenskapene:
- jordbæret er helt farget
- ingen gulhvit kant er synlig
- Når det trykkes lett, føles skallet fyldig, men ikke hardt
- modne frukter utstråler den uforlignelige jordbærduften
Overmodne jordbær får raskt en grøtaktig konsistens. I denne tilstanden har de allerede mistet den søt-syrlige, forfriskende aromaen. I tillegg avgir de en muggen, fermentert lukt. Av denne grunn har det ingen fordeler å høste de små vitaminbombene for tidlig. Jordbær har ikke den naturlige evnen til å modnes.
Plukk alltid jordbær etter fruktstilken
Slik at de sensitive fruktene overlever å skilles fra planten uskadd, plukkes de av fruktstilken sammen med en bit. De små grønne begerbladene forblir på jordbæret. Med dette lille trikset kan du sørge for at den deilige jordbærjuicen ikke renner ut.
Høst til rett tid på dagen
I de tidlige morgentimene er aromainnholdet i jordbær på sitt høyeste nivå. Under varmen fra ettermiddagssolen forringes smaken betydelig. Innhøsting under en regnskur er heller ikke tilrådelig, da fuktighet også påvirker nytelsen av frukten.
Kast mugne jordbær
Den minste skade gjør at det dannes mugg på et jordbær. Sorter derfor ut frukt til umiddelbar konsum som ikke overlevde høsteprosessen uskadd. Hvis mugne flekker allerede er synlige, kastes hele frukten. Sporene har definitivt allerede spredt seg gjennom jordbæret, så det er ikke nok å kutte dem ut.
Tips og triks
Jordbær bør ikke berøre bakken mens de vokser fordi de er i fare for råte og gråskimmel. Et tykt lag med halmdekke forhindrer dette problemet pålitelig og undertrykker samtidig plagsomt ugress.
