Spinat kan dyrkes og høstes hele året. Det tar bare omtrent åtte uker å nå modenhet. Hver gartner kan bestemme innhøstingstiden selv. Dette er enten på forsommeren eller høsten og avhenger av tidspunktet for såing. Hvis spinat har blitt overvintret, er en ny høsting om våren mulig.
Når er riktig tidspunkt for å høste spinat?
Spinat kan høstes innen åtte uker etter såing. Høstetiden avhenger av såsesongen: vårspinat sås fra mars til mai og høstes fra april til juni, mens høstspinat sås fra august til september og høstes fra september til november.
Veksttid og høstetid
Spinat sås enten fra mars til mai eller fra august til september. Tidlig spinat sås fra mars til mai. Innhøstingsperioden varer fra april til juni. Hvis det sås i august, skjer høstingen fra slutten av september til november.
Det tar bare åtte uker fra såing til høsting. Hvis planten har utviklet store blader, er spinaten klar til å høstes.
Andre høsting om våren
Hvis du har dyrket en av de mange hardføre variantene (" Matador", "Monnopa", "Winterriesen"), kan du la spinaten overvintre i bedet. Du kan høste den en gang til om våren.
For overvintring er spinaten dekket med fleece (€34,00 på Amazon) eller børsteved på spesielt kalde steder.
Høst spinat opptil fire ganger
For flere høstinger høstes spinaten fra utsiden og inn. Først klipper du av de ytre bladene rett over bakken.
Du lar hjertet av planten stå, så spirer spinaten igjen og kan høstes opptil fire ganger. Etter siste høsting fjerner du hele planten.
Unik høst
En engangshøst er også mulig. Hele planten høstes. Du kan bevare blader som du ikke vil bruke i løpet av de neste dagene.
Høstetips:
- Høst spinat sen ettermiddag og kveld,
- Hvis spinaten begynner å blomstre, smaker den bittert og skal ikke lenger høstes
- Pass på å høste spinatstilkene for å unngå sykdommer
Lagre og konserver spinat
Til tross for nitratinnholdet er spinat veldig fordøyelig. Fersk spinat holder seg bare to-tre dager i kjøleskapet. Den smaker best nylaget, enten som dampet bladspinat eller i moset versjon. Unge blader kan tilberedes som en salat.
Spinat kan bevares lenger ved å fryse. For å gjøre dette blancheres spinaten slik at den faller sammen. Etter avkjøling i vannbad kan spinaten fryses.
Tips og triks
Etter første høsting stimulerer lett gjødsling spinaten til å spire igjen. Du bør vente tre uker før neste høsting slik at de ikke inneholder for mye nitrat.
