Med fiken tikker holdbarhetsklokken raskere enn du ønsker. Les her når ferske og tørkede fiken blir dårlige. Du kan kjenne igjen en bortskjemt fiken på disse kriteriene. Finn ut her hvordan fiken holder seg spiselig lenger.
Når er en fiken dårlig?
Enfersk fikener dårlig i romtemperatur ettertre til fem dager. Bortskjemte fiken er grøtaktig, har en ubehagelig lukt og er mugne. Tørkede fikener ikke lenger spiselige etter seks tiltolv måneder. Fruktene er klissete og påvirket av mugg og gjær.
Kan fiken bli dårlig?
Ferske fiken er ikke lenger spiselige vedromtemperatursenest ettertre til fem dager. Fordi fiken ikke modnes, høstes fruktene modne og kan bli dårlige under transport til supermarkedet. Hvordan finne ut om en fersk fiken er dårlig:
- grøtete trykkpunkter.
- Mugnet belegg.
- Muggen til sur lukt.
Tørkede fiken kan også bli ødelagt
Som tørket frukt er fiken spiselig i opptiltolv måneder. Hvis de oppbevares feil, vil fruktene bli dårlige i løpet av få uker. Fikenene gjærer, blir klissete, mugne og lukter uappetittlig.
Hvordan holder ferske fiken seg spiselige i lang tid?
Du kan forlenge holdbarheten til ferske fiken medriktig oppbevaringogkonservering. Slik fungerer det:
- Oppbevares i kjøleskapet: 5 til 7 dager.
- Bløtlegging i alkohol: 3 til 4 måneder.
- Tørk i ovnen og oppbevar på et kjølig sted: 6 til 12 måneder.
- Fryse ved -18° Celsius: 6 måneder.
- Hermetisering i sukker: opptil 18 måneder.
Tips
Spis ferske fiken med eller uten skall
Det er din kulinariske avgjørelse om du spiser en fersk fiken med eller uten skall. Kommer frukten fra din egen hage eller er sertifisert økologisk, vil du ha godt av en ekstra porsjon vitaminer og fiber hvis du spiser skallet. Alternativt kan du skrelle eller halvere fiken og øse ut den aromatiske fruktkjøttet.
