De fleste av oss føler oss relativt sikre på å skille mellom frukt og grønnsaker. Men med noen frukter er det lett å gjøre feil. Physalis er ikke en snublestein, men noen av dens slektninger fra nattskyggefamilien er det.
Teller Physalis som frukt eller grønnsaker?
Botanisk er physalisfrukt, ettersom de inneholderfrøogde kommer fra plantens blomster.
Hvorfor er Physalis botanisk en frukt og ikke en grønnsak?
Physalis er klassifisert som frukt fordi fruktene har frø og utvikler seg fra blomstene til nattskyggeplanten. Disse funksjonene karakteriserer frukt.
Forresten: Sidentomater, paprika, gresskar, zucchini, auberginer og agurkerogså inneholder frø og utvikler seg fra blomstene til den respektive planten, er de ogsåbotanisk klassifisert som frukt Kulinarisk er de selvfølgelig alle grønnsaker.
Det er ingen fast definisjon forgrønnsaker. Dette refererer imidlertid generelt til alle andre spiselige deler av planter, somrøtter, stilker og blader.
Tips
Physalis kan også brukes i grønnsaksretter
En spesiell type Physalis, nemlig Tomatillo, kan nytes ren eller i fruktsalater som den klassiske Physalis peruviana. I tillegg egner de grønnaktige tomatillofruktene seg også til grønnsaksretter som gryteretter. Med sin søte og syrlige aroma gir de krydrede meksikanske retter som sikrer noe og toner også ned krydret litt.
