Runnerbønner kan høstes fra juli eller august avhengig av sort og såtid. Du kan fjerne jorda for hånd eller med saks. Du kan finne ut hvordan du skjærer løpebønner og deretter behandler dem på kjøkkenet her.
Hvordan kutter du løpebønner riktig?
For å kutte løpebønner, vask dem først, fjern deretter stilkene og toppene med en skarp kniv. For trevlete bønner, fjern strengene fra begge sider og halver lange bønner om nødvendig.
Kutt eller knipse bønner for innhøsting?
Om du fjerner løpebønner for hånd eller med saks eller kniv er i utgangspunktet opp til deg. Det går litt raskere å klippe dem av for hånd, men bønnene kan irritere huden til sensitive personer. Det anbefales ikke å kutte bønnene for hånd mens du bruker hansker. Hvis du vil kutte løpebønner, sørg for at skjæreverktøyet du bruker er rent og skarpt.
Tips
Hvis du vil spare tid og arbeid, bør du kutte løpebønnene rett under hettene som kobler løpebønnen til planten. Denne harde delen må uansett fjernes før tilberedning.
Skjæring av løpebønner på kjøkkenet
Før matlaging bør du kutte løpebønner. Spesielt to ting fjernes:
- de små hattene med tips og stilker
- mulige tråder
Hvordan gjøre det steg for steg
- Vask først løpebønnene dine grundig under rent vann.
- Skjær deretter av stilkene og toppene med en skarp kniv med rett blad på en treplate. Pass på å bruke et brett til dette, ellers vil du garantert kutte huden litt etter litt.
- Hvis løpebønnene dine er trevlete, trekk av tråden helt på den ene siden sammen med spissen.
- Dra så tråden på den andre siden fra bunnspissen.
- Hvis runner-bønnene dine er veldig lange, er det fornuftig å kutte bønnene i to.
Tips
Hvis du vil spare deg selv for bryet med å fjerne de irriterende trådene, hvorfor ikke så en trådløs løpebønnevariant neste år! Her finner du en oversikt over de smakfulle variantene uten tråder.
Bevaring av løpebønner
Høstet du for mange løpebønner? Så gjør dem sist! Du har disse alternativene:
- Frys løpebønner: For å gjøre dette, blancher bønnene kort og legg dem deretter i fryseposer eller -bokser.
- Koking av løpebønner: Etter koking til de er myke, forsegles bønnene lufttett i glass.
- Tørking av løpebønner: Grønne bønner kan også tørkes, i luften eller i ovnen. De vil da vare i flere måneder
