Et høybed er perfekt for dyrking av mange grønnsaker. Planter du mange forskjellige arter og sorter, er ikke bare variasjon garantert, men du har også færre problemer med skadedyr og sykdommer. Med nøye dyrkingsplanlegging kan du utnytte høybedområdet optim alt.
Hvilke grønnsaker kan du dyrke i høybed?
Mange typer grønnsaker som salater, knoll- og rotgrønnsaker, belgfrukter, fruktgrønnsaker, purre og løk samt kål egner seg i høybed. Å dyrke forskjellige varianter skaper variasjon og reduserer skadedyr- og sykdomsrisiko.
Salater og andre bladgrønnsaker
Salater kan klassifiseres i to grupper: hode-, plukke- og kuttesalater tilhører salatslekten. De blir først og fremst sådd eller plantet tidlig på våren gjennom sommeren. Typiske høstsalater er derimot endive og radicchio, som i likhet med sukkerbrød og sikori er sikori. Salater har middels næringsbehov og bør ikke plantes på nylagde høybed - den høye næringstilførselen betyr at de produserer skadelige nitrater. Andre verdifulle bladgrønnsaker som også kan dampes eller stekes herlig er asiatiske salater som mizuna eller pak choi. Lammesalat, vinterlamsalat samt spinat og mangold er ukompliserte, ufølsomme og kan dyrkes nesten når som helst på året.
knoll og rotgrønnsaker
De fleste knoll- og rotgrønnsaker har også middels næringsbehov. De er imidlertid enkle å dyrke og harmonisere med mange andre grønnsaker. Derfor hører gulrøtter, pastinakk, rotpersille, reddiker, kålrabi og rødbeter hjemme i ethvert høybed – du kan i grunnen ikke gå feil med disse grønnsakene. Liker du smaken kan du også plante selleri, fennikel og reddik. Selleri er forresten en storspiser og trenger mye næringsstoffer.
Proteinrike belgfrukter
Belgfrukter har svært lavt næringsbehov, er enkle å dyrke og gir alltid en rik høst. Møre sukkererter eller søte marshmallow-erter sås fra april og passer godt til kålrabi, salat, reddiker, reddiker, fennikel, gulrøtter, pastinakk og rotpersille. I motsetning til stang- eller løpebønner vokser buskbønner lavere og er derfor ideelle for høybed. De krever heller ikke så mye varme som slektningene deres i loop. Bønner sås direkte i bedet mellom mai og juli og passer utmerket til salat, jordbær, kål, mangold, reddiker, rødbeter og tomater.
Tomater og andre fruktgrønnsaker
Fruktgrønnsaker inkluderer tomater, paprika, paprika, aubergine, agurker, zucchini, gresskar og meloner. De har alle svært høye næringsbehov og føles derfor spesielt komfortable på et ferskt høybed. Disse plantene vokser seg imidlertid veldig store – og trenger derfor både plass og ofte et klatrehjelpemiddel – og er også svært følsomme. Fruktgrønnsaker elsker sol og varme, og et sted beskyttet mot regn og trekk er også fornuftig. Du bør aldri så disse grønnsakene direkte, men bare plante tidlige planter i bedet.
purre- og løkfamilie
Løk, sjalottløk, hvitløk og purre er uunnværlig på ethvert kjøkken - så de bør absolutt ikke mangle på det hevede grønnsaksbedet. Du kan så løk direkte i bedet, men de er lettere å dyrke med løksett. Hvitløk plantes best i høybed i oktober eller februar/mars. Tærne må være omtrent fem centimeter dype i bakken. Purre finnes i forskjellige sommer- og vintervarianter som kan dyrkes hele året.
kål
Nesten alle typer og varianter av kål har høye næringsbehov. Både hvit- og rødkål, grønnkål samt brokkoli (hode- og spirebrokkoli), blomkål og romanesco kan dyrkes fantastisk i høybedet. Også her finnes det ulike sorter som hver er spesielt egnet for dyrking vår, sommer eller høst. Sorter plantet på feil tid på året har en tendens til å boltre seg raskt.
Tips
Spesielt kulinariske urter som persille, gressløk osv. kan enkelt dyrkes sammen med andre grønnsaker i høybed. Middelhavsurter vokser derimot bedre i sitt eget bed, da deres krav til jord og stell skiller seg mye fra andre grønnsaker.
