Galangal er en krydderplante nært beslektet med ingefær og er spesielt utbredt i Sør-Kina og Øst-Asia. Dette navnet beskriver forskjellige typer, men de er veldig like i smak og effekt. Planten kan også dyrkes her, men den trenger mye stell.
Hvordan kan jeg vokse galangal riktig?
For å dyrke galangal vellykket trenger du næringsrik, løs jord, god drenering, mye vann og sol, regelmessig gjødsling og høy luftfuktighet. Unngå trekk og kontroller omsorgsforholdene nøye.
Utseende og distribusjon av galangal
Navnet "galangal" kombinerer to veldig like arter. Den store galangen (Alpinia galanga) kommer fra Indonesia og kan bli opptil to meter høy. Dens rhizom - som kan brukes på samme måte som ingefær - har en hvitaktig farge. Den ekte eller lille galangen (Alpinia officinarum) når en høyde på opptil 1,50 meter og kan gjenkjennes på sin rødlige jordstengel. Planten har sivlignende blader, røttene er opptil en meter lange og danner en forgrenet rhizom opptil to centimeter tykk. Denne delen av planten er også den som brukes i matlaging - først og fremst i Thailand, men også i Indonesia, Kina og India.
Hva galangal kan brukes til
Galangal, uansett hvilken art det er, brukes på samme måte som ingefær. Purert eller i pulverform, krydderet brukes i mange asiatiske krydderblandinger og pastaer, for eksempel i den klassiske indiske karriblandingen. Når den er skåret i skiver, gir den friske rhizomen asiatiske supper en skarp og litt bitter smak.
Hvordan dyrke galangal vellykket
Å lykkes med å dyrke galangal selv er ikke så lett, men med mye omhu kan det også gjøres i vinduskarmen hjemme. For å starte galangaldyrkingen din trenger du bare en ny jordstengel eller en seksjon. Du kan også kjøpe ferdige planter fra spesialiserte planteforhandlere. Hvordan dyrke galangal med suksess:
- Plant rhizombiten eller plant i en potte med næringsrik og løs jord.
- Pass på at det er god drenering, da galangal ikke tåler vannlogging.
- Likevel har planten et høyt vannbehov.
- Å ikke vanne på to dager kan føre til døden deres.
- Næringsbehovet er også høyt, det vil si at du må gjødsle regelmessig.
- Det er best å bruke en flytende universal vegetabilsk gjødsel (€45,00 hos Amazon) på organisk basis.
- Galanga trenger også mye sol, varme og høy luftfuktighet hele året.
- Planten trenger konstant varme - den tåler ikke trekk i det hele tatt.
- Spray planten daglig med varmt, kalkfritt vann fra en sprayflaske.
Galangalplanten føles mest komfortabel i en vinterhage eller et drivhus med passende forhold.
Tips
Visste du at du også kan dyrke andre såk alte «supermat» i butikken for mye penger, men også dyrke dem selv hjemme? Dette gjelder gojibær så vel som chiafrø og de mange lokale "supermatene".
