Kiwien, også kjent som det kinesiske stikkelsbæret, er en bærfrukt, akkurat som sitroner, appelsiner osv. Botanisk sett er ikke kiwien i slekt med sitrusfrukter. Kiwien overgår sitronen i vitamin C-innhold.
Bortsett fra det høye vitamin C-innholdet og det faktum at kiwi og sitrusfrukter er bærfrukter, har ikke disse to typene eksotisk frukt mye til felles. Mens sitrusplanter tilhører rue-familien, tilhører kiwiplanter strålefamilien. I tillegg til sitroner inkluderer sitrusfrukter:
- mandariner,
- appelsiner,
- Grapefrukt,
- Lime,
- Kumquats.
Likheter og forskjeller
De løvfellende kiwibuskene og eviggrønne sitrustrærne er termofile og trives i regioner med subtropisk og tropisk klima. Begge plantene er frostfølsomme og krever vinterbeskyttelse på disse breddegrader eller må overvintres frostfritt. I motsetning til de robuste kiwiplantene er sitrusplanter mer utsatt for sykdommer og skadedyr.
Sitrusfrukter er en spesiell form for bæret. Kiwien kom opprinnelig til New Zealand fra Asia som den kinesiske stikkelsbæren, hvor den senere ble omdøpt av New Zealand fruktdyrkere på grunn av likheten med den innfødte fuglen. I tillegg forenes Actinidia deliciosa og alle typer sitrus ved sin delikate, syrlige smak og høye innhold av vitamin C. I motsetning til sitrusfrukter høstes kiwifrukter umodne og modnes under lagring.
Hva gjør kiwi sunne
Kiwiene er sunne og en ideell kilde til vitaminer for den kalde årstiden når fersk lokaldyrket frukt ikke lenger er tilgjengelig. Kiwifruktene inneholder få kalorier, har knapt fett og mye vitamin C. 100 g kiwi dekker 95 % av en voksens daglige vitamin C-behov. De inneholder også det proteinsplittende enzymet actinidin, som fremmer fordøyelsen av kjøttmåltider.
Tips og triks
Kiwi kan også spises med skallet på. Den bør vaskes grundig på forhånd og gnis av slik at de fine hårene ikke lenger er et problem.
