Den har blitt brukt av mennesker i tusenvis av år som en forfriskende kulinarisk plante og en effektiv medisinsk urt. Profilen til mynte avslører mangfoldet til denne urteplanten som er gjennomsyret av historie, som nå er mer populær enn noen gang.
Hva er egenskapene og ingrediensene til mynte?
Mynte tilhører myntefamilien (Lamiaceae) og slekten Mentha. Det er en flerårig, urteaktig plante hjemmehørende i det tempererte klimaet på den nordlige halvkule og vokser til en høyde på 20-100 cm. Ingredienser som essensielle oljer, monoterpener og flavonoider har et bredt spekter av bruksområder.
Karakteristiske trekk på et øyeblikk
Først fullfører en mynte planteplanen for en urtehage. Fremfor alt er peppermynte og marokkansk mynte de mest kjente artene, og slekten byr på et bredt spekter av variasjoner. Uansett, fra et botanisk perspektiv, har mynter lignende egenskaper, som følgende profil viser:
- Plantefamilien til myntefamilien (Lamiaceae)
- Mynteslekt (Mentha)
- Indre i det tempererte klimaet på den nordlige halvkule
- Urteaktig flerårig plante
- Veksthøyder fra 20 til 100 centimeter
- Overveiende oppreist, sjelden utstrakt vekst
- Blomstringsperiode fra juni til september
- Underjordiske løpere og jordstengler med invasiv karakter
- Brune gresshoppefrukter med frø om høsten
- Hardy ned til -24 grader Celsius
Typisk for alle mynter er evnen til å trekke inn de overjordiske delene av planten om høsten. Røttene som urteplanten spirer fra overvintrer året etter. På den gunstige beliggenheten er det en forventet levetid på opptil 25 år.
Ingredienser og bruk
Siden mynte er ekstremt mottakelig for krysning, er nøyaktig identifikasjon og differensiering av arter vanskelig. Botanikere antar at det er rundt 30 arter, noe som resulterer i et uhåndterlig utvalg av varianter. I dag konkurrerer moderne varianter som jordbærmynte, ananasmynte, sjokolademynte og bananmynte med klassikerne peppermynte og spearmint. Disse ingrediensene legger grunnlaget for en lang rekke bruksområder:
- essensielle oljer, som mentol, 50 til 80 prosent
- stemningsfremmende monoterpener på 5 prosent
- antibakterielle flavonoider på 10 prosent
Takket være disse og andre ingredienser brukes mynte som te, som ingrediens i søte retter, og som krydder i delikate kjøtt- og fiskeretter. Eteriske oljer hjelper til med å lindre forkjølelse og andre helseproblemer. I tillegg avviser duften irriterende mygg, fluer og maur.
Tips og triks
Hobbygartnere bør ikke undervurdere myntens invasive natur. Fra plantedagen legger røttene ut på en erobringskampanje gjennom hagen. Unge planter bør derfor brukes med rhizombarriere (€78,00 på Amazon). For eksempel passer en stor gryte uten bunn eller en solid geotekstil.
