Det latinske navnet på fersken er “Prunus persica” – på engelsk “Persian apple”. Lenge trodde man at den saftige steinfrukten kom fra Persia, nå Iran. Men hans opprinnelige hjem er mye lenger øst.
Hvor kommer ferskenen opprinnelig fra?
Ferskenen (Prunus persica) kommer opprinnelig fra Sør-Kina, hvor den har eksistert siden rundt 2000 f. Kr. er dyrket. Gjennom handelsreiser nådde fersken Persia, Hellas og senere Sentral-Europa, hvor den nå er verdsatt som et frukttre.
Peach har vært kjent i Kina i 4000 år
Den deilige steinfrukten har blitt dyrket i det sørlige Kina siden 2000 f. Kr. Dyrket. Fra evalueringene av arkeologiske utgravninger vet vi at oppdrett av dyrkede ferskener fra ville varianter begynte for rundt 6000 år siden. I Kina regnes fersken fortsatt som et symbol på udødelighet. Den daoistiske gudinnen Xiwangmu bodde på det hellige fjellet Kunlun, setet for gudene, der, ifølge religiøs legende, tre ferskenlunder bare bærer frukt med noen få tusen års mellomrom, noe som gir gudene deres udødelighet.
Fra Persia til Sentral-Europa
Ferskenen kom bare til Persia for rundt 1000 år siden. Herfra brakte handelsreisende de søte fruktene først til Hellas og deretter til Sentral-Europa. Frankrike var det første europeiske landet som dyrket den kinesiske "udødelighetens frukt". Ferskenen har også blitt dyrket i Tyskland siden 1800-tallet.
Gamle kultivarer fra Tyskland
Gamle ferskenvarianter avlet i Tyskland er ideelle for dyrking i din egen hage. Disse fruktene er vant til det tøffere klimaet og høyere nedbør.
- Anneliese Rudolph (oppdrettet nær Dresden i 1911)
- Tidligere Red Ingelheimer (oppdrettet rundt 1950)
- Proskauer Peach (Schlesien, 1871)
- Kernechter fra foten (Red Ellerstädter, rundt 1870)
- Pilot (1971)
- Plate av Alfter (oppdrettet på 1930-tallet)
- Miracle of Perm (oppdrettet i Ural, brakt av tyske emigranter for rundt 200 år siden)
Hovedvekstområder i dag
I dag dyrkes fersken hovedsakelig i de varmere områdene i verden, og de søte fruktene kommer ikke lenger bare fra Kina og Sentral-Asia, men også fra USA, Italia, Frankrike og sørøst-Europa. I Tyskland dyrkes den aromatiske steinfrukten hovedsakelig i ulike vindyrkingsregioner.
- Pfalz
- Baden
- Rhinen Hessen
- Dresden Elbe Valley
- Stendal
- Werder
Tips og triks
Vingårdsfersken er også en av de eldste ferskensortene i Tyskland. Denne sjeldenheten er spesielt aromatisk, men mindre søt. Sorten er også kjent under navnene Mosel vingård fersken, rød eller hvit vingård fersken og vingård fersken.
