Gleden av friske bringebær blir betydelig ødelagt hvis fruktene er maggot, mugne eller knapt har noen aroma igjen. Bringebær må derfor plukkes nøye før de konsumeres. Hva du må være oppmerksom på.
Hvordan kan du plukke bringebær riktig?
Når du plukker bringebær, bør du fjerne smuss, sjekke bløte flekker, fjerne insekter, se etter maggots og teste aromaen. Bruk kun plettfri frukt til konsum eller bearbeiding.
Tips for å plukke bringebær
- Gni forsiktig av skitt
- Se etter bløte flekker
- Fjern insekter
- Se inni etter maggots
- Sjekk aromaen
- Ikke vask hvis mulig
Spiser fersk frukt umiddelbart
Bringebær smaker best rå, plukket direkte fra busken. Tørk av frukten kort med hendene og se etter maggots.
Hvis bringebærhøsten var for rikelig, må du behandle den med en gang. Du kan ikke lagre bringebær over lengre tid. Før bearbeiding må du sortere fruktene nøye.
Du kan se at frukten er virkelig frisk fordi bringebærperlene er fulle og har en dyp rød, svart eller gul farge. Bare slike frukter er egnet for bearbeiding.
Kaster råtne, mugne og maggotfrukter
Uansett hvor lei du måtte være, må du kaste bringebær med råtne flekker, mugg eller maggots. Maggots i seg selv er ikke helseskadelige, men de ødelegger smaken av frukten.
Å kutte av berørte områder er til liten nytte. Spesielt muggsporer er ikke synlige eksternt og har sannsynligvis allerede infisert hele frukten.
Muggen eller råtten frukt smaker ikke bare godt. De kan også forårsake kvalme. Nyt og bruk derfor bare feilfri frukt og oppbevar de delikate bringebærene i et par timer på det meste.
Les fruktene grundig før behandling
Hvis du lager mat, fryser eller lager syltetøy av bringebær, må du være spesielt forsiktig når du plukker dem.
Hvis fruktene bare er litt myke, prøv å se om smaken av bringebærene fortsatt er ok. Fruktpuré kan lages av myk frukt.
Selv ett råttent bringebær kan ødelegge smaken av en hel krukke med syltetøy. Hvis det dukker opp en maggot i syltetøyglasset, vil det hjemmelagde syltetøyet sannsynligvis ikke smake like godt lenger.
Tips og triks
Du vil ha mindre arbeid å sortere hvis du planter høstbringebær i hagen. De inneholder nesten ikke maggots fordi bringebærbillen kun er aktiv når sommerbringebærene blomstrer.
