I Asia regnes alger som en populær mat, men i lokale farvann fryktes de som skadedyr. Det noen kjemper i hagen er til og med selektivt avlet i andre områder. Til tross for disse motsetningene, er alger en viktig økonomisk faktor? Les mer her.
Kan du dyrke alger?
Alger kan absolutt dyrkes. Dette skjer først og fremst i Asia, men nå også i Europa. På den ene siden dyrkes alger som mat, men på den andre siden er de også en verdifull biomasse som kan brukes til for eksempel å produsere drivstoff.
Hvor dyrkes alger?
De viktigste landene for algedyrking eri Asia Alger har blitt dyrket der i hundrevis av år og er mye brukt som mat. Den største produsenten er Kina. Men Indonesia, Filippinene, Korea og Japan er også viktige produksjonsland for alger. I dag dyrkes det stadig flere alger i Europa. Forresten, alger er ikke planter, de ligner bare dem.
Hvilke typer alger dyrkes?
Det dyrkes både makro- og mikroalger. Makroalgene som dyrkes inkluderer artene Euchema (tang), Gracilaria, Pyropia (nori) og Kappaphycus alvarexii (elkhornsjømose) fra rødalgeslekten, samt brunalgene Undaria pinnatifida (wakame) og Sargassum fusiforme (hiziki eller hijiki). De tjener alle som mat. Euglena (øyedyr) og Chlorella hører derimot til mikroalgene. De er mikroskopiske encellede organismer.
For hvilke formål dyrkes alger?
Mange alger avlestil matformål, men noen brukes også som råvarer, for eksempel tilenergiproduksjonRødalgene Euchema og Kappaphycus alvarexii brukes Produksjon av karragenan, et fortykningsmiddel som ikke bare er populært blant vegetarianere og veganere.
Geleringsmidlet agar-agar, også k alt agar, er laget av rødalgen Gracilaria. Hijiki regnes som en matvare i Japan og konsumeres på en rekke forskjellige måter på kjøkkenet. Wakame er ideell som krydder eller tillegg til supper.
Kan du dyrke alger selv?
Ja, du kan dyrke alger selv. Dette skjer imidlertid ikke i dammen, men heller i vinduskarmen. Der får algene nok lys til å trekke ut nødvendig næringsstoff glukose (sukker) fra CO2 (karbondioksid) og vann gjennom fotosyntese.
Tips
Spirulina: en alge som ikke er én
Spirulina omtales ofte som en mikroalge, men det er strengt tatt ikke en alge, men en bakterie. Mer spesifikt er det en cyanobakterie (blågrønn bakterie). Cyanobakterier ble tidligere klassifisert som alger fordi de, i likhet med dem, er i stand til fotosyntese. Ikke desto mindre inneholder spirulina mange vitaminer og mineraler. Derfor regnes det som en supermat.
