Lupiner er vakre prydplanter, spesielt takket være deres magiske blomster. Men kan de kanskje til og med brukes som avlinger? Du kan finne ut i vår guide om lupinen også er spiselig og hva som må tas hensyn til i denne sammenhengen.
Kan du spise lupiner?
Lupiner erdelvis spiselige. Det er flere og flere lupinprodukter tilgjengelig i butikkene som består av frøene til planten. Lupinfrø er belgfrukter og regnes som en godvegetabilsk proteinkilde.
Oppmerksomhet: Frøene til villlupiner er naturlig giftige og IKKE egnet for konsum. Bare søte lupiner som er spesifikt avlet og behandlet for produksjon av mat er egnet for dette formålet. Så det er bedre å ikke eksperimentere med lupinfrøene i hagen din.
Hvilke ingredienser har lupiner?
Lupiner inneholderopptil 40 prosent protein, så de fungerer som en høykvalitetskilde til plantebasert protein. I tillegg til essensielle aminosyrer inneholder de også viktigevitaminer, mineraler og sporstoffer, inkludert:
- Vitamin A og B1
- Magnesium
- Kalium
- Calcium
Hvem har særlig nytte av lupinfrø som mat?
Lupinfrø anbefales generelt for alle. Imidlertid er de spesielt verdifulle for noen typer ernæring:
- Vegetarianere og veganere
- Melkprotein- og laktoseallergikere
- Soyaallergikere
- Glutenallergikere
Alle disse gruppene kan bruke lupinfrø som en tålelig proteinkilde. Siden lupinprodukter også inneholder langt færre puriner enn animalske proteinkilder, er de også interessante forRevmatikere. De støtter også en diett med lavt kolesterol, som er viktig fordiabetikere.
Merk: Lupiner i seg selv harallergisk potensial. Spesielt peanøttallergikere sies å reagere relativt ofte på lupinprodukter.
Hvordan smaker lupiner?
Lupiner smaker relativt nøytr alt; De har ofte enlitt nøtteaktig aroma. Lupinprodukter kan derfor brukes på en rekke måter, for eksempel til:
- Salater
- Grønnsakspanner
- vegetarburgere
- Pastry
- Shakes
Tips
Disse lupinproduktene finnes
Det er nå mange lupinprodukter på markedet. Her er noen av dem med et blikk:- Lupinmel- Lupinmel og flak- Lupinmelk og yoghurt- Lupinfilet og tofu- Lupinkaffe- Lupinis
