Sukkerbrød er en salatplante som også er kjent som kjøttvart. Selv om den dyrkes her i landet, er den fortsatt ikke særlig vanlig. Siden spørsmålet om å kutte av og til dukker opp, vil vi gjerne belyse det mer her.
Når og hvordan bør du kutte sukkerbrød?
Å kutte sukkerbrød er spesielt aktuelt ved innhøsting. Start i slutten av september eller begynnelsen av oktober, skjær av hodene rett under hodet med en skarp kniv; Alternativt, om nødvendig, kun høstes individuelle hoder for fersk tilberedning.
Sukkertoppen gjør hoder
I løpet av åtte til tolv uker etter såing eller planting danner sukkerbrødet løse, langstrakte hoder som består av flere lag med blader. Denne vekstvanen gjør det klart at kutting ikke er en del av pleie av sukkerbrød.
Skjæring ved innhøsting
Avhengig av vær og plantetidspunkt, begynner høstetiden for denne salattypen i slutten av september eller begynnelsen av oktober. De som har dyrket frøplantene tidlig kan til og med se frem til en tidligere høsting i august. Deretter kan sukkerbrødhodet kuttes av roten. En skarp kniv er ideell for dette.
Plasser kniven rett under hodet. Roten får forbli i bakken, hvor den vil råtne over tid.
Nyskåret for aktuelle behov
Denne salaten tilberedes best fersk, så hvis mulig bør du ikke høste bedet på en gang. Kutt bare av så mange hoder du trenger for øyeblikket.
- Sukkertoppen holder seg frisk lenge i sengen
- kan overvintre i bedet når det er lett frost
- Under ideelle forhold kan innhøstingssesongen forlenges til vinteren
- spesielt i milde områder og milde vintre
Tips
Kortlagring er også mulig i grønnsaksrommet i kjøleskapet hjemme. På forhånd er sukkerbrødet pakket inn i en plastpose.
Kutt for lengre lagring
Hvis det blir ubehagelig ute og Sukkertoppen er truet av konstant regn eller sterk frost, bør du høste alle hodene. Du kan kutte dem alle, pakke dem inn separat i fuktig papir og deretter oppbevare dem på et kjølig sted.
For to andre oppbevaringsmetoder bør du ikke kutte av hodene, men trekke dem opp av bakken med røttene. Først da kuttes de ytre, løse bladene. Heng deretter de forberedte hodene opp ned i et kjølig rom eller hamr dem løst ned i fuktig sand.
