Humlehøsten begynner på sensommeren. Modne frukter bør plukkes så raskt og kontinuerlig som mulig slik at de ikke blir overmodne. Dessverre er det vanskelig å si fra utsiden om en humlefrukt er moden. Slik ser du om humlen din kan høstes.
Når er humlen moden og klar til å høstes?
Humle er klar til høsting mellom august og september når fruktene er elastiske, tørre på utsiden og har et gult pulver (lupulin) på innsiden. Den modne humlen avgir også en aromatisk lukt. Høst kontinuerlig for å unngå overmodning.
Humle er klar til høsting på sensommeren eller tidlig høst
Modningsperioden for humle begynner i august og slutter i september.
Hvis fruktene fortsatt er veldig grønne og ganske tunge, er humlen ikke moden. Først når humlen føles som papir og virker tørr, har den nådd modenhet.
Åpne en frukt for å se inn for å se om det er på tide å høste.
Åpen frukt
For å være sikker på at humlen faktisk er moden, må du åpne en frukt. Bare del dem i to.
- Fruktstrikk
- Frukt tørr på utsiden
- gult pulver inni (lupulin)
- aromatisk lukt
Hvis det er et gult pulver inni, lukter lupulinen og humlen aromatisk, de er modne og kan høstes.
Humlefrukter modnes ikke alle samtidig. Plukk de modne fruktene kontinuerlig. Under ingen omstendigheter skal de henge til de er brune. Da er de overmodne og kan ikke lenger brukes.
Hvordan høste humlefrukter
Humlerankene blir flere meter høye. Du trenger derfor en stige for å plukke frukten (€139,00 på Amazon).
Du kan også gjøre høstingen enklere og kutte rankene ca. 50 til 80 centimeter over bakken. Fjern den forsiktig fra espalieren og plasser den på bakken.
Nå kan du enkelt plukke fruktene.
Tørk humlefrukter så raskt som mulig
Fersk humle kan ikke lagres over lengre tid. Du kan bare lagre den i flere måneder når den er tørket.
Plasser humlekoppene løst på en sil og la dem lufttørke. En varmluftsovn egner seg også til å tørke humle.
Tips
Lupulin, det gule pulveret som dannes i den modne humlefrukten, er en av de viktigste ingrediensene for å brygge øl. Den inneholder den såk alte humlebitteren. Dette stoffet gir ølet en litt bitter smak og gjør også drikken holdbar.
