Fuksia i full blomst er en fantastisk fest for øyet - men visste du at de modne bærene til denne nattskyggeplanten også er spiselige?
Er fuchsiaer giftig eller spiselig?
Er fuchsiaer giftig? Nei, fuchsia er ikke giftig. Både de prangende blomstene og fuchsiaplantens modne bær er spiselige. Bærene kan lages til syltetøy eller gelé, og blomstene kan dyppes i eggehvite og sukker og bakes.
Fuksia er ikke giftig
På grunn av sine slående, fargerike blomster, mistenker mange gartnere at den eksotiske nattlysolfuchsiaen (fuchsia) er giftig. Det motsatte er tilfellet, fordi de stort sett mørke, saftige bærene kan til og med bearbeides til syltetøy eller gelé – dette er velkjente behandlings alternativer i Storbritannia og Irland, hvor fuchsia ofte trives på grunn av det milde vinterklimaet. Det samme er fuchsiakaken, som noen ganger serveres med Five O'Clock-te. Men hvis du vil se etter oppskrifter nå: Med "fuchsiakake" mener engelskmennene ikke bare kaker med fuchsiabær, men også kaker og terter dekorert i fuchsiafarge - disse er spesielt populære i bryllup og andre feiringer.
Hvilke fuchsiabær er velsmakende
Avhengig av type og variasjon av fuchsiaplante, kan bærene variere mye i størrelse, form og farge. Modne frukter er møre og saftige og vanligvis omtrent halvannen til to centimeter lange, rødbrune til svarte eller blåsvarte. Plukk dem når de er myke og grøtaktige – det er da de smaker best. Imidlertid er ikke alle varianter like velsmakende. Arter og varianter med god smak er:
- Fuchsia magellanica (spesielt variantene “Globosa” og “Tresco”)
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (spesielt varianten “Karl Hartweg”)
- Fuchsia venusta.
I utgangspunktet er mørke frukter mer aromatiske enn lyse. Med mindre du eier en hel fuchsiahekk, tar det vanligvis lang tid å samle nok bær til syltetøy eller en kake. Du kan imidlertid også samle frukten gradvis og fryse den ned i mellomtiden.
Tips
Forresten, ikke bare bærene, men også blomstene er spiselige, så du kan dyppe dem i eggehvite og sukker og steke dem kort. Men vær forsiktig: for mange fuchsiabær kan forårsake magesmerter og kvalme.
