Quendel, biegras, ydmykhet eller hagetimian – de forskjellige variantene av timian er kjent under mange populære navn. Krydderet og medisinurten har også blitt dyrket i tysktalende land siden 1000-tallet, vandrende munker av benediktinerordenen brakte det med seg fra Italia.
Hvor kommer timian opprinnelig fra?
Timian kommer opprinnelig fra Middelhavsregionen og ble allerede brukt i det gamle Egypt til mumifisering og som medisinsk urt. Den ble spredt i Europa av vandrende benediktinermunker på 1000-tallet.
Timian var allerede kjent for egypterne
Den konserverende effekten av timian (den gang kjent som "Tham") ble allerede brukt i det gamle Egypt for å forberede mumifisering. Bruken av planten som medisinsk urt var allerede kjent. I antikkens Hellas og Romerriket ble timian også brukt til å behandle luftveissykdommer og gastrointestinale plager. Kjente forfattere som Theoprastus, Dioscorides og polymaten Roman Plinius beskrev de ulike typene bruk og tilberedning. Den helbredende abbedissen Hildegard av Bingen beskrev også timian i sine skrifter på 1100-tallet som en medisinsk urt - i senmiddelalderen var planten også et utbredt middel i tysktalende land.
Mer enn 200 forskjellige arter
I vårt land er vanlig timian, også kjent som hagetimian, vanlig i mange hager. Arten er imidlertid delt inn i over 200 underarter, som ikke bare vokser naturlig i de tørre engene i Sør-Europa, maquis, men også trives i de varmere strøkene i Sentral-Europa. Sannsynligvis den viktigste typen timian er ekte timian (Thymus vulgaris, også kjent som romersk timian); følgende typer brukes også ofte:
- Sitrontimian (Thymus x citriodorus)
- Cascade timian (Thymus longicaulis, spesielt pen i balkongboksen)
- Sandtimian (Thymus serpyllum)
- Timian (Thymus pulegioides, også kjent som timian)
Forekomst og distribusjon
Timian vokser vilt hovedsakelig i landene rundt Middelhavet. Åkertimian (Quendel) har derimot sitt hjem i Sentral-Europa og vokser også i Nord-Italia, Frankrike og Sør-Sveits. De kommersielt tilgjengelige plantene kommer stort sett fra Frankrike, Spania, Tyrkia og Marokko, samt noen fra Tyskland. Videre er den medisinske urten utbredt over hele kloden i vekstområder med middelhavs- og kontinentalklima.
Tips og triks
Den grå putetimian (Thymus pseudolanoginosus), som bare blir omtrent fem centimeter høy og utvikler pene rosa blomster, er spesielt egnet som bunndekkende, solid urt i steinhager.
