I midtsommer er det lett å skille et søtt kirsebærtre fra et surt kirsebærtre. Men hvis det ikke henger frukt på grenene, er det vanskelig for lekfolk å si om det er et søtt eller surt kirsebær. Her er de viktigste forskjellene mellom de to typene kirsebær.
Hva er forskjellene mellom søte og sure kirsebær?
Forskjellene mellom søte og sure kirsebær ligger i vekst, blader, blomster, frukt og stell: Sure kirsebær har tynnere greiner, mindre blader, mer saftig og syrlig frukt og er mindre krevende på plassering og jord, mens søte kirsebær vokser kraftigere, har større blader og søtere frukter, men er mer utsatt for kirsebærfruktfluer.
Vekstforskjeller
Surkirsebæret har tynnere greiner og har en tendens til å ha overhengende greiner. Søtkirsebæret har en sterkere vekststruktur og når en større høyde. Kronen på det sure kirsebæret virker vanligvis avrundet til overhengende, og kronen på søtkirsebæret er pyramideformet til bred.
Forskjeller i blader og blomster
Surkirsebærbladene er mindre enn bladene til søtkirsebær. Blomstene ser utrolig like ut. Imidlertid begynner blomstringsperioden for søtkirsebær vanligvis tidligere enn for surkirsebær.
Forskjeller i frukt
De fleste forskjellene vises når det kommer til fruktene. Fruktene til surkirsebæret, som modnes og høstes senere enn søtkirsebærene, er:
- mindre
- mykere
- saftig
- syrere (dobbelt surhetsgrad)
- lagres for kortere tid
- bedre å plukke uten stamme
- bedre til konservering og kaker
Forskjeller i omsorg, sykdommer og skadedyr
Søtkirsebær er mer krevende for plassering og jord enn surkirsebær. Den tåler tøffe steder dårligere. Surkirsebæret modnes godt i lavlandet og i store høyder. En ulempe med syrlig kirsebær er at det er mer utsatt for sykdommer som Monilia. På den annen side blir søtkirsebæret oftere angrepet av kirsebærfruktflua.
Behandlingen av de to kirsebærtypene er forskjellig ved at snittet til surkirsebær er annerledes enn søtkirsebær. Den vanligvis sterke veksten av surkirsebær bør temmes hvert år etter planting.
Tips og triks
Selv om søte og sure kirsebær er veldig forskjellige fra hverandre, kan de kryssbestøve. Derfor er det nok å ha et søtt og et surt kirsebærtre i hagen for å få mye frukt fra begge plantene.
