Røde bananer er knapt kjent i Tyskland, men de eksotiske fruktene gleder i økende grad gourmeter. Denne typen banan imponerer ikke bare med smaken. Snarere forfører deres kremete, myke konsistens.
Hva er røde bananer og hvor kommer de fra?
Røde bananer er en eksotisk frukt som opprinnelig kommer fra India. De er mindre og kantere enn gule bananer, med en tykk, rød hud og kremet, mykt kjøtt. De er rike på kalium, fiber og vitaminer, og er ideelle for barn, veganere, diabetikere og råkostspisere.
Utseende og opprinnelse
Denne typen banan kommer opprinnelig fra India. I dag er følgende land blant de viktigste voksende regionene:
- Brasil
- Ecuador
- Indonesia
- Kenya
- Mexico
- Filippinene
- Thailand
Røde bananer (Musa acuminata) er litt mindre enn de gule fruktbananene som er kjent her. De har også en noe kantete form. Skallet deres er veldig tykt og fast. Disse bananene skiller seg ved første øyekast på grunn av deres rødbrune farge. I Tyskland får man vanligvis mørkerøde eksemplarer. Disse er imidlertid først modne etter noen dager, så snart skallet slipper litt trykk og blir mørkere.
Pulpen kjennetegnes ved sin spesielt saftige konsistens. Den er mørk gul til litt rødlig i fargen.
Tips:
Bananen blir ofte ikke konsumert i Tyskland fordi den minner litt om overmodne bananer. Til tross for den høye prisen, er en smak av denne eksotiske frukten definitivt verdt det.
Ingredienser
Røde bananer inneholder mye kalium og fiber. På grunn av det høye vitamininnholdet er den lettfordøyelige frukten spesielt egnet for barn, veganere, diabetikere og råkostspisere.
Vitaminer og næringsstoffer:
- Iron
- Fluor
- kalsium
- Magnesium
- Mangan
- Selen
- Sink
- Vitaminene A, B, C, E
Merk:
Barn eller allergikere bør først nyte denne frukten i små mengder for å teste dens toleranse.
Bruk
Den intense aromaen til den røde bananen utvikles spesielt når den spises rå. Men den er også veldig populær som stekt, kokt eller bakt versjon. Krydret oppskrifter dominerer. I supper eller kaker kan de fint kombineres med ingefær, rød pepper eller alternativt med chilipepper.
Lagring
Røde bananer modnes raskt ved romtemperatur. Epler støtter denne prosessen fantastisk ved rundt 15 grader Celsius. Begge fruktene oppbevares i en lukket beholder for dette formålet. Kjøleskapet er under ingen omstendigheter egnet for oppbevaring.
Hvis endene av bananen viser tegn til å råtne, kan du kutte dem av. Grensesnittene tørker opp igjen av seg selv. Massen er ikke infisert.
Tips og triks
Røde bananer er tilgjengelige i tørket pulverform. Veganere setter pris på dem som en søt basis for ferske smoothies.
