Lag en selvforsynt hage

2024 Forfatter: Leonars Benson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:55

Mange drømmer om en stor selvforsynt hage, spesielt med tanke på alle matskandalene de siste årene, sprøytemidler i frukt og grønt osv. Ikke bare drøm, bare gjør det – vi viser deg beste måten å gjøre det ansett.

Hvordan planlegger jeg en selvforsynt hage?

Grønnsakshagen bør være minst 100 kvadratmeter per person. Det er også plass til frukttrær og busker. En kjøkkenhage trenger en plassering i full sol og løs, humusrik jord. Tenk også på forsyninger til vinteren og frø for året etter.

For å være nesten helt selvforsynt med frukt og grønt bør hagen være minst 100 kvadratmeter stor – per person som spiser. Det er også plass til frukttrær og busker.
En kjøkkenhage trenger en plassering i full sol og løs, humusrik jord. Humusinnholdet kan økes med kompost, råtnende gjødsel og grønngjødsel.
God planlegging er avgjørende gjennom hele hageåret: fremføring av planter, såing og planting, blandede og påfølgende avlinger, høsting og forsyninger, innsamling av frø for neste år, hage- og trepleie, etc.
Dyrk alltid mer grønnsaker og frukt enn du bruker - som selvforsynt må du tross alt hamstre til vinteren.

Planlegg en selvforsynt hage

Men før du løper ut i hagen og lager senger der, sett deg ned ved kjøkkenbordet med et papir og en penn. God planlegging er det viktigste for en selvforsynt hage, slik at du faktisk dyrker og høster frukten og grønnsakene du ønsker i riktige (dvs. nødvendige) mengder. I tillegg bør det ikke være ledige tider der bedene forblir tomme - da de fortsatt kunne plantes i stedet. I tillegg til mengden er også planteplanlegging viktig der man bestemmer fornuftige blandings- og påfølgende avlinger og dermed sikrer optimal utnyttelse av arealet.

Hvor stort bør hageområdet være for selvhusholdning?

Hvis du vil forsyne deg helt fra din egen hage, trenger du minst 100 kvadratmeter plass per person

Det viktigste spørsmålet i begynnelsen er: Hvor stort må hageområdet være slik at du kan brødfø deg selv og familien din med det? Det er forskjellige svar på dette, avhengig av hva du vil gjøre og hvor mye tid du har.

Selvforsyningsnivå	Størrelse på hageområdet
nesten helt fra vår egen hage	minst 100 kvadratmeter per person, pluss arealer for frukttrær og busker
mest fra vår egen hage	ca. 75 kvadratmeter per person, pluss areal for frukttrær
delvis fra vår egen hage	ca. 50 kvadratmeter per person, pluss areal for frukttrær
kun visse typer grønnsaker og frukt	så mye areal som trengs for å dyrke de ønskede grønnsakene og fruktene (kan også bare være balkongen)

Så hvis du ikke ønsker å kjøpe noe eller bare veldig lite frukt og grønnsaker, bør hagen for en familie på fire være på 400 kvadratmeter – pluss voksearealet for frukttrær og -busker. Mens buskene enkelt kan plantes langs gjerder, trenger trær mye plass.

Et stort epletre alene trenger et areal på rundt 50 kvadratmeter - halvstamme eller søyleformer selvfølgelig mindre. En halvstamme av eple trenger rundt 25 til 30 kvadratmeter plass. Søtkirsebær og valnøtttrær er derimot ekte romsvin, da begge typer kan vokse seg veldig store og brede og kreve tilsvarende plass. Tabellen nedenfor gir deg en oversikt over plassen som kreves av de forskjellige frukttypene:

Type frukt	Plassbehov i kvadratmeter
Eple, standard stamme	50 til 60
Eple, halv stamme	25 til 40
Pære, standard stamme	50
Pære, halv stamme	20 til 40
Blackberry	6 til 10 (avhengig av vekstvaner)
Hasselnøtt	20 til 50 (avhengig av variasjon og vekstform)
Bringebær	6 til 10 (avhengig av vekstvaner)
rips	6 til 10 (avhengig av vekstvaner)
Plum	40 til 50
Fersken	30 til 50
Quince	50 til 60
Surkirsebær	40 til 50
Stiksbær	6 til 10 (avhengig av vekstvaner)
Søtkirsebær	80 til 100
Valnøtt	80 til 100

Plassspesifikasjonene kan virke overdrevne ved første øyekast, men de er faktisk ganske begrensede. Husk at et frukttre kan bli veldig høyt og fremfor alt bredt med alderen – da er det nødvendig med plass. Tenk også nøye gjennom om du vil plante høye eller lavstammede trær, begge har sine fordeler og ulemper. Mens lavstammede trær er lettere å høste og kutte, er de høyere generelt sunnere og holder lengre – selv om du da trenger en stige for å høste eplene. Hvis du planlegger å klippe enga under frukttrærne regelmessig, anbefaler vi å bruke høye varianter - ellers blir det vanskelig å klippe, spesielt med en gressklipper.

Hvilke grønnsaker er spesielt produktive?

Die besten Pflanzen für Selbstversorger

Hvilke typer frukt og grønnsaker du dyrker i hagen din avhenger selvsagt først og fremst av smaken din og familien din. Men hvis du er selvforsynt, bør du sørge for at du også dyrker tilstrekkelig med sorter som egner seg for konservering, tørking og lagring. For å fastslå behovene dine, skriv først ned i noen uker hvilken frukt og grønnsaker du kjøper i supermarkedet hver dag og i hvilke mengder – og planlegg deretter området som skal dyrkes. Ikke glem vintermånedene, for du må plante eller høste fruktene du trenger om sommeren.

Det er også viktig å vite at det finnes tidlig, middels og sen modning av de fleste grønnsaker og frukter. De tidlige variantene har vanligvis kort holdbarhet og må konsumeres eller bearbeides raskt. På den annen side kan mange sentmodne grønnsaker og frukter oppbevares godt, etter høsting bør de oppbevares kjølig og mørkt - for eksempel i en lagerkjeller eller utleieområde. Spesielt viktig i den selvforsynte hagen er høyytende sorter som du kan få en sjenerøs høst av.

Ikke gå glipp av:

Fruktgrønnsaker som zucchini, gresskar og agurker
Tomater, paprika og chili – spesielt i drivhuset!
Rotgrønnsaker som gulrøtter, pastinakk, pepperrot, rødbeter
ulike typer kål (hvit- og rødkål, savoykål, blomkål, brokkoli, grønnkål osv.)
Salater (plukk salat, kuttet salat, asiatiske salater, salat, vintersalater som lammesalat osv.)
Belgfrukter som bønner (bushbønner, løpebønner) og erter (sukker og delte erter)
Løk og hvitløk
Poteter
om nødvendig mais og andre spesialiteter som physalis, jordskokk, tomatillo (avhengig av smak og personlige preferanser)

Viktig for selvhusholdning: urter og medisinske urter fra egen hage

Urter er velsmakende, sunne og holder skadedyr unna

Friske urter til krydder på kjøkkenet og til helbredende formål er også uunnværlig for selvbetjente - for eksempel hvis du har vondt i halsen og en salvie-te skulle hjelpe. Disse kan du dyrke i et eget urtebed – de enkelte artene pent sortert etter dine preferanser med tanke på plassering og jord – eller i blandingskultur i grønnsaksplassen. Enkelte urter egner seg også veldig godt til grensebed, da deres sterke duft holder mange skadedyr unna. Varianter som lavendel, salvie og basilikum er spesielt egnet til dette formålet.

Excursus

Hvor mye tid har du til å planlegge for hagearbeid?

Hva du ikke bør glemme når du planlegger en selvforsynt hage: En hage som denne krever mye arbeid hele året! I snitt bør du planlegge rundt en halvtime til en time arbeid per dag for en hage på rundt 500 kvadratmeter, selv om tiden selvfølgelig også vil avhenge av hva som skal gjøres. For hverdagslige oppgaver som vanning, hakking og luking kan du klare deg fint med denne informasjonen.

Men når det kommer til arbeid som å lage bed, plante og så, høste og konservere, kan du tilbringe hele dager travle. Selv om vinteren er det fortsatt aktiviteter igjen, for eksempel fordi du kan begynne å forberede plantene til ny sesong, beskjære frukttrær osv. fra januar og utover.er opptatt. Det er derfor viktig å kontinuerlig jobbe i hagen.

Nå som du har bestemt deg for hageplassen du trenger og grønnsakene du vil dyrke, kan du nå sette i gang. Men først et tips: Er du ny i hagearbeid, bør du ikke begynne med et stort område med en gang – selv om det frister. Start i det små, kanskje med bare én seng først. Skaff deg erfaring og forstørre hagen din gradvis år etter år: da er det mer sannsynlig at du faktisk holder fast ved den. Men hvis du starter med et enormt område (eventuelt med lite erfaring i hagen), vil det raskt oppstå frustrasjon og med det risiko for å avslutte prosjektet over det.

Den optimale plasseringen og riktig hagejord

Slik at plantene i kjøkkenhagen din vokser flittig og også smaker godt, trenger de sol – og mest mulig av den. Optimal vekst er garantert hvis

Sengene skal være så solrike og beskyttet som mulig
beliggenheten er luftig, men skjermet for vinden og varm
jorden er løs og godt drenert
men kan fortsatt lagre vann (leireinnhold!)
og har et høyt humusinnhold

Selvfølgelig har ikke alle hagejord som dette. Du kan imidlertid forbedre dine spesifikke forhold ved å tilsette moden kompost og så grønngjødsel om høsten – først og fremst belgfrukter, da disse øker nitrogeninnholdet i jorda. Disse tiltakene er også nødvendige for å bevare områder som brukes intensivt til hagearbeid. Disse formene for naturlig gjødsling forbedrer jordlivet og øker dermed humusinnholdet i jorda.

Lag senger og stier

Nå kan du lage sengene og stiene. Den beste måten å gjøre dette på er å lage en plan ved å overføre det eksisterende området til målestokk på et stykke papir og deretter tegne inn de tilsvarende områdene. Illustrasjonen viser deg et passende eksempel på slik planlegging:

Optim alt:

grønnsaksenger er ikke bredere enn 1,30 meter
dette gjør dem lettere å redigere fordi du enkelt kan nå alle steder
er de rektangulære eller firkantede
dette gjør også redigering enklere
rammede stier brolagt med barkdekke osv. går mellom dem
små stier bør være minst 60 centimeter brede
Hovedstier minst en meter (slik at du enkelt kommer deg over alt med trillebåren)

Ikke glem drivhuset og redskapsboden. Begge skal om mulig plasseres i nærheten av huset, men ikke for langt unna kjøkkenhagen og skal være lett tilgjengelig med brede stier. Pass på at ingen av bygningene kaster skygge på grønnsaksbedene. Lengst unna bør frukttrærne ligge - helst i en enghage, som også er bra for en rekke nyttige insekter og fugler.

Må være i enhver selvforsynt hage: komposthaugen

Komposthaugen er et must for enhver selvforsynt hage

Komposthaugen bør heller ikke mangle, for på den ene siden skaper selvforsyning mye hage- og kjøkkenavfall som bør kastes så naturlig som mulig og på den andre siden på denne måten. du får verdifull økologisk gjødsel til hagen din. Det er lurt å ikke bare kaste avfallet på en haug, men å planlegge komposteringen fornuftig:

Velg et sted i delvis skygge, helst litt skjult av busker og trær.
Denne skal være så nær huset og blomsterbedene som mulig.
Så du trenger ikke gå for langt fra kjøkkenet eller sengene.
Bruk flere kompostere som du kan bygge selv av for eksempel tre.
Slik kan du få forskjellige typer kompost.
Europaller er svært egnet for dette formålet.
Men jorda bør imidlertid forbli åpen slik at jordorganismene som er viktige for humusdannelsen kommer inn i komposten.

Det er også viktig at komposthaugen er lett å nå via en bred, godt asf altert sti - og at du har nok plass der til å kunne bruke spade og trillebår.

Excursus

Hvilke hageredskaper trenger du i en selvforsynt hage?

Markedet for hageredskaper er enormt, ikke rart at det er lett å miste oversikten, spesielt som nykommer. Følgende utstyr er absolutt nødvendig: spade, gravegaffel, spade, rive(r), rive, hakke(r), ugressklipper, hage- og beskjæringssaks i ulike størrelser, øks eller øks, vannkanne, bøtte (helst plastikk) eller emalje), trillebår(er) og en gressklipper (hvis det er plen) eller en ljå (hvis det er enger). Sist men ikke minst, en stige bør ikke mangle. Hvis det er høye frukttrær, er en fruktplukker også ganske praktisk, da den sparer deg for å hele tiden klatre opp og ned stigen.

Den selvforsynte hagen gjennom hele året

De første plantene du bør plante i den selvforsynte hagen din er frukttrær og -busker. Dette må gjøres så raskt som mulig. Disse trærne trenger noen år etter planting til de blomstrer for første gang og du kan høste dem. Denne delen vil vise deg hvordan du planlegger for resten av hageåret.

Blandet kultur forebygger sykdommer og skadedyrangrep

Løk beskytter jordbær mot skadedyr

I en selvforsynt hage anbefales en gjennomtenkt blandingskultur i bedene. Det betyr at du ikke planter hvert bed med kun én type grønnsak, men heller kombinerer planter som harmonerer spesielt godt med hverandre. Disse gir næring til hverandres vekst og holder skadedyr og patogener borte fra hverandre. En slik blandingskultur gir også den fordelen at plantespesifikke sykdommer ikke sprer seg – i motsetning til i monokulturer, hvor hele innhøstingen da er i fare. Men vær forsiktig: ikke alle plantearter kommer overens med hverandre, derfor må du planlegge en slik planting nøye.

Smart vekstskifte for høye avlinger og lang vekstsesong

Noen grønnsaksplanter har veldig lang dyrkingstid, andre modnes raskere og høstes derfor raskere. Også her sørger smart planlegging for at bedet etter høsting av raskere modnende grønnsaker ikke forblir tomt, men fortsatt brukes. Det er derfor lurt å starte om våren med hurtigvoksende varianter – som reddiker, spinat, salat osv. – og så, etter at de er høstet, plante langsommere planter i bedet (spesielt de som bare går ute). fra midten til slutten av mai uansett som zucchini og andre cucurbits) og avslutt til slutt året med hurtigvoksende grønnsaker eller senvintersorter (rødbeter og andre rotgrønnsaker, senkålsorter osv.). Men det samme gjelder her: ikke alle typer grønnsaker harmonerer med hverandre.

Førstehjelp mot skadedyr og plantesykdommer: helbredelse fra naturen

“Det er ingen kjemikalier i den selvforsynte hagen – alt du trenger kommer fra naturen helt uten bivirkninger!”

Selvforsynt hagearbeid handler først og fremst om uavhengighet. Dette gjelder selvsagt også gjødsling, skadedyrbekjempelse og plantevern. Du trenger ingen antatte kjemiske mirakelkurer for dette, men du kan stole helt på naturens krefter:

Kompost, gjødsel og høstgrønne frø som økologisk gjødsel
naturlig utformet hage der alle slags nyttedyr føler seg komfortable
mange insekter, fugler, pinnsvin, spissmus, øgler, frosker og padder hjelper flittig med skadedyrbekjempelse
Hjemmelaget plantegjødsel laget av brennesle, reinfann, åkerpepper o.l. kan brukes meget godt mot plantesykdommer
Hvitløk og løk – for eksempel som ekstrakt – hjelper også mot sykdommer og skadedyr

Tenk også over når du setter hvilke planter hvor - gjennomtenkte blandinger og påfølgende avlinger bidrar også til å holde hageplantene friske og ikke gi noen angrepspunkter for skadedyr. Balansert gjødsling og vanning gjør resten.

Få frø og dyrke unge planter

Noen få planter (her salat) bør ikke høstes slik at de produserer frø

I hagen begynner den nye vekstsesongen veldig tidlig, fordi de første grønnsaksplantene må dyrkes i januar, men senest i februar og mars. Spesielt mange fruktgrønnsaker som kun er tillatt i bedet i mai på grunn av sin følsomhet, eller sorter som har lang spirefase, bør sås tidlig. Det finnes ulike alternativer for dette, avhengig av grønnsakstype og tidspunkt for såing:

i innendørs drivhus / i vinduskarmen i huset
i den kalde rammen / under glass
i sengen under folie

Den beste måten å finne ut når du kan så hvilke grønnsaker er å se på frøpakkene for de utvalgte variantene. Over tid vil du endelig vite når frø du har samlet selv vil gå i bedet. Forresten: Ikke alle grønnsaker egner seg til dyrking, noen bør legges i bedet med en gang. Disse inkluderer mange rotgrønnsaker som gulrøtter og reddiker, men også hurtigvoksende, ufølsomme grønnsaker som spinat.

Tips

Hvis du sår eller foretrekker å så grønnsaker, ikke så alle frøene på en gang. Så i stedet de planlagte gulrøttene / reddikene / kålrabien etc. litt senere slik at ikke alle grønnsakene er klare til høsting samtidig.

Høsting og konservering

Hvis du vil være selvforsynt, må du hamstre. Derfor bør du alltid dyrke nok frukt og grønt slik at du har nok mengder til vinteren

matlaging: Grønnsaker og frukt som ikke kan lagres for lenge
tørking: urter, tørket frukt og tørkede grønnsaker
frysing: egnet for nesten alle grønnsaker, urter og frukt, men veldig energikrevende
ellerlagring: mange sene grønnsaker og frukter som poteter, gulrøtter, lagringsepler, gresskar

kan. Vær oppmerksom på at du trenger mye plass for å lagre rekvisita effektivt. En kjølig, mørk og tørr kjeller er best egnet til dette. Noen grønnsaker kan også lagres i jordhauger, spesielt poteter, kål og rotgrønnsaker. Det er best å være oppmerksom på riktig lagringstid når du velger en variant - ikke alle typer poteter eller epler kan lagres lenge.

Den selvbetjente hagen om vinteren

Denne informative artikkelen viser hvilke gode tips selvbetjent Rigotti har for en vinterhøst.

So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau

Ofte stilte spørsmål

Hva spiser egentlig selvbetjente om vinteren?

Ganske enkelt: Hva som fortsatt skal høstes i hagen eller forsyningene som lages i løpet av sommeren. I denne forbindelse er det viktig å planlegge godt og dyrke nok grønnsaker og frukt slik at du fortsatt kan lage mat og fryse dem. Noen grønnsaker som pastinakk, rosenkål etc. kan fortsatt høstes ferske i vinterhalvåret - så lenge det ikke er for kaldt og du har plantet/sådd dem i tide. God planlegging er alt i en selvforsynt hage! Og alt annet som mangler eller ikke vokser i din egen hage, kan du fortsatt kjøpe det i supermarkedet.

Kan jeg faktisk forsyne meg med grønnsaker fra balkongen min?

Selvfølgelig kan nesten alle grønnsaker dyrkes på balkongen, slik at du med god planlegging og omsorg også kan høste en rik avling. I tillegg til de obligatoriske tomatene og agurkene er paprika, physalis, salat, reddiker, sukkererter (korte varianter!) og buskbønner spesielt egnet for dyrking på balkongen. Zucchini vokser også godt her, forutsatt at plantepotten er stor nok og du vanner dem kraftig flere ganger om dagen om nødvendig. Det er imidlertid ikke nok plass til fullstendig selvforsyning.

Hva gjør jeg hvis været er dårlig og innhøstingen står i fare for å mislykkes?

God planlegging hjelper også her til å forhindre avlingssvikt på grunn av en mulig regnfull sommer. Noen grønnsaker bør dyrkes i drivhus fra første stund eller, hvis de dyrkes utendørs, beskyttes av for eksempel et tak. Disse inkluderer for eksempel tomater, som har en tendens til å dø utendørs på grunn av sensyke. Men også agurker og paprika føles mer komfortable i drivhuset. Mindre følsomme planter som de ulike kåltypene anbefales til utendørs bruk.

Stopp på grunn av dårlig vær kan imidlertid ikke unngås helt. Kraftig regn og hagl kan fortsatt ødelegge hele avlingene. Men selv etter en slik hendelse har du fortsatt muligheten til å kunne høste ved å plante eller så (hurtigvoksende) grønnsaker.

Hjelp, sneglene spiser grønnsakene mine – hva hjelper?

Venøse snegler er enhver gartneres verste fiende, siden de spiser hele hagen bar på et blunk. Det er imidlertid ikke sneglepellets som kan hjelpe på dette, men mer fornuftige, giftfrie tiltak som sneglegjerde rundt bedene, grovt dekkemateriale på bedene og målrettet bosetting og promotering av sneglespisende skapninger som fugler., pinnsvin, spissmus og tigersnegler. De holder stadig bestanden av snegler liten slik at det fortsatt er nok salat og lignende igjen til innhøstingen.